Vino y Arte

Después del éxito del año pasado ya está disponible la nueva serie de cajas regalo de la bodega...

Son noventa cajas decoradas una a una con pinturas originales de Lázuli, la sección artística de Bodegas Lazo, formada por los artistas elcheños Julián y Rosalía.  Todas diferentes, todas magníficas.

Por muy poco dinero nuestros amigos y clientes se llevan a casa tres vinos estupendos de la bodega y una pequeña y preciosa obra de arte original..

¿Quien lo dijo? Noviembre de 2014

Las fuentes eran de vino,

los mares, de uvas moradas.

Estos versos forman parte de un poema breve de Rafael Alberti, perteneciente a Entre el clavel y la espada, escrita entre 1939 1940

Las fuentes eran de vino.

los mares de uvas moradas.

Pedías agua.

Bajó el calor al arroyo.

El arroyo era de mosto.

Pedías agua.

Tiritaba el toro. El fuego

era de moscatel negro

 En este momento de su vida, El poeta gaditano vive como tantos españoles la amargura de la derrota y el exilio.    Su poesía social, revolucionaria, a veces incluso panfletaria, se tiñe de dolor, de desesperanza.   En esa sensación de de provisionalidad e incertidumbre del comienzo del exilio se gesta esta obra, escrita bajo el doble signo de la flor y de la muerte. 

Esa combinación de lucha y lirismo sirve para hacer referencia a la destrucción de España y a la esperanza de una futura libertad. Pero también hay una reflexión metaliteraria:  Situado «entre el clavel y la espada», Alberti escogerá definitivamente el clavel, la belleza autónoma del arte.  A partir de ahora,  sus incursiones en la poesía militante serán cada vez más circunstanciales y esporádicas.

Mileurismo Gourmet

Acaba de publicarse el ranking de ganadores 2014 de vinos de menos de 10 €.  Este ranking lo publica Mariano Fisac en su blog Mileurismo Gourmet, tras cata ciega, y es uno de los más prestigiosos y esperados certámentes, por su independencia de grupos financieros y por el rigor con que se lleva a cabo.

http://www.mileurismogourmet.com/2014/11/ranking-2014-los-ganadores.html

No conozco personalmente a Mariano Fisac, pero si su cartel de hombre humilde y con criterio.  También tengo buenas referencias de algunos de los catadores que han participado en la cata final lo cual aumenta mi contento por el hecho de que hayan seleccionado un vino de la bodega, el Lacerta 2012 para ser incluido en el puesto nº 6 del ranking.

Además, ha sido el segundo tinto mejor valorado ya que de los cinco primeros, cuatro son blancos.  En fin, que estos reconocimientos nos animan a seguir peleando cada día.  Gracias.

Nuestros vinos por el mundo: Hellín

Me manda esta foto Ricardo Fernández, desde el Bar de Pedro en Hellín, con el Lacerta en la vitrina de los buenos...

Belén

Es profesora y acaba de terminar su grado en enología.  Cuando me llamó preguntando si podría hacer las prácticas en la bodega quedé algo desconcertado ¿En una bodega familiar, pequeña, poco tecnificada, en la que hemos apostado por lo natural y artesanal?

Es lo que estoy buscando, nos dijo.  Pues dos meses ha currado con nosotros.  Belén  ha estado haciendo de todo.  Vendimiando, embotellando, bazuqueando, trasegando y un montón de gerundios más.  Y haciéndolo todo con alegría, entusiasmo, pasión...

Belén (y su cuadrilla: Antonio, Pepe, Antoñico) forman ya parte, y para siempre, del activo sentimental de Bodegas Lazo.

Esas cosas que da gusto oir

Debe andar entre los 55 y los 60 y,  aunque responde al nombre de Juan Antonio, la forma de arrastrar las erres delata que hace mucho tiempo ya que se largó a Francia.  

Apareció por la bodega un día lluvioso de septiembre, con su mujer, francesa, y con su hija, francesa también .  Natural de un pueblo cercano a Férez, me contó que vienen una o dos veces al año y siempre pasan por la bodega aunque es la primera vez que se cruzan conmigo.

Catamos depósitos y barricas y se llevaron siete u ocho cajas de vino.  Al despedirse me cogió el brazo y me dijo como si fuera un secreto, con el tono bajo y la sintaxis forzada del emigrante, del que tiene que traducir a su otra lengua lo que piensa en la que ya le es natural: desde que bebo tus vinos ya no compro vino francés...

Seguro que fue solo una mentira piadosa, pero a mi me alegró la tarde.

lo que el cielo nos debía

Lo pagó de golpe en septiembre.  Unos niveles de precipitación saharianos en el año hidrológico y luego, en un mes, más agua que en todo el año.  Este es el clima surestino, un factor muy condicionante para la viticultura y para la elaboración de vinos de calidad.  Al límite.

No estaría de más que nuestros vinos (no los de la bodega, los de la región...) se bebieran con algo más de respeto.

De Jornadas gastronómicas

 A estas cosas no se va a ganar dinero.  Vamos por una cuestión de pertinencia, por la convicción de que hay que estar, por colaborar en iniciativas que contribuyen al desarrollo turístico de la comarca.  Pero tampoco es correcto que el sino de las bodegas sea siempre el de invitar a la peña a beber.  No siempre, desde luego. Por eso la iniciativa de los tickets está muy bien implementada.  No se gana pasta, pero al menos se cubren gastos.

Por cierto, estupenda gestión la de Julián y Rosalía al frente del stand de la bodega.

¡Malvado año!

Para olvidar. Desde 1998 que empecé a vinificar nunca padecí un año climático tan difícil como este.  Ni siquiera aquel jodido 2003...

En Mayo de 2013 dejo de llover.  No cayó una gota de agua ni en el verano siguiente, ni en el otoño ni en el invierno.  La primavera de 2014 fue extremadamente seca igual que el verano.  En el año hidrológico apenas se superaron los 150 mm, lo que nos sitúa en unos niveles de precipitación africanos, más propios del Sahel que de la Sierra del Segura.

A pesar de su carácter duro, la viña de secano ha respondido a estas condiciones extremas reduciendo su masa foliar y su carga.  Poca uva que ha tenido que sobrevivir a dos pedriscos, uno a primeros de julio y otro a primeros de septiembre.  Además, ante la falta de sustento en el monte, bichos de todo pelaje (tejones, jabalíes, zorras...) han arrasado el viñedo. En la parcela de los Almagreros, de casi cinco hectáreas, no hemos cogido ni un kilo de uva.  Ni un miserable racimo.  Manda coone.

Es un verdadero milagro que hayamos podido hacer algo de vino este año y, desde luego, mucho ha ayudado las cuatro uvas que le hemos robado a los amiguetes...

En otro orden de cosas, el apuesto vendimiador de la foto (fotaza) es un servidor de ustedes.  El autor es Pepe Franco (FOTOVIN), que abre salones en interné con este estupendo fotoblog:  http://www.spanishwinelover.com/photoblog/

A la orillita del mar...

Me manda esta preciosa foto Juan Pedro Fernández, desde su nueva residencia en Águilas.

Una buena vista, la tranquilidad de un lugar especial, buena compaña y buenos vinos para ver morir la tarde... ¿Qué más se le puede pedir a esto?

Pasa la vida...

... y a veces deja un rastro insustancial, anodino, en absoluto memorable. Días de garrafa, dijo con acierto el poeta. Sé que luego estos días perdidos nos pesan y nos lamentamos por los rincones de no gobernar con más acierto nuestra existencia.

 La gente normal hace propósitos de cambio para año nuevo. Los docentes los hacemos en septiembre.

 En fin, que me comprometo a sacar demonios en este blog con más puntualidad...

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Basura !!!

De oveja, bien fermentada, para la viña. Esto es High Tech y no esas guarreridas que se ven por ahí. Mañana la repartimos, la tapamos con el arado y agua en ella...

La importancia del almuerzo

Concha, que de estas cosas de nutrición sabe un huevo (que bien traído...), recalca siempre la importancia del almuerzo en el panorama diario de la ingesta de alimentos.  Como además a ella le gusta ilustrar sus enseñanzas con casos prácticos, apareció el otro día con una cesta de la compra espectacular...

Una suave ensaladilla rusa acompañada por anchoas del cantábrico en salmuera, que fuimos montando en ricas marineras.  Chorizo picante del Bierzo, pimientos rojos confitados, una espectacular empanada y pan de pueblo.  Almendras marconas fritas y también unas aceitunas de la variedad hojiblanca que curé este invierno con sosa y que están ahora en su puntito...

Ni te cuento el apetito que traíamos después de la poda, solo te digo que abrimos un par de fianzas pa empujarle a la cosa.  Chupatesa, bebeuve: hay ratos más allá de las hipotecas...

La primavera nos persigue...

... literalmente.  Huimos hacia adelante, terminando parcelas como locos.  Todos los años los mismos arreones con la poda.  El pasado finde rematamos la monastrell de Los Almagreros (al fin) y la syrah de La Zorrera.

Por cierto que en ésta estiramos tanto el sábado que nos pilló la luna metidos en harina.  Venga, primavera, aguantate las ganas un par de semanitas.

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Nuestros vinos por el mundo (9)

A veces los rebuscamos en los confines del mundo y olvidamos que en Férez también los podemos disfrutar.  Esa es la palabra perfecta para el vino, disfrutar.   Disfrutar del vino, de los amigos, como como hicimos el pasado viernes en la Bodega de Paquito...

poco a poco...

... la poda va progresando.  La parcela de Los Almagreros, mediada, muestra las huellas de un invierno seco.  Todavía no hay que preocuparse, pero es verdad que recibiríamos el agua con alegría...

Lacerta 2012

Ya está listo el primer vino ecológico de la bodega, Lacerta 2012.  Lacerta lapida es el nombre en latín del lagarto ocelado (lagarto común) tan frecuente en la península, que protagoniza nuestra etiqueta.

Se trata de un ensamblaje de monastrell y bobal, con uvas que proceden de las parcelas de el campillo, a 750 mts de altitud, donde practicamos una agricultura muy respetuosa con el suelo: sin productos sistémicos, ni herbicidas, ni funguicidas, ni insecticidas, sin abono inorgánico ni otros venenos.

El vino ha quedado muy bonito.  Oscuro, aromático, mineral y con una boca a la vez golosa y fresca...  La pequeña partida se ha vendido ya, pero nos hemos quedado en la bodega unas 400 botellas para los incondicionales...

Ceporros

Este finde de tres días hemos empujado a modo la poda:  La parcela del Collado del Carlista, terminada, el tempranillo nuevo, iniciada,  y, ¿nostalgia de mis alumnos, quizás?, empezado también la monastrell de los almagreros.

En esta parcela, cultivada en vaso, están los ceporros más viejos y de aquí sale cada año la sustancia de uno de los iconos de la bodega, el Cabeza de Hierro...

El tiempo, frío pero luminoso, es perfecto para echar la mañana en el campo, como dan fe las caras felices del perro canelo y su patrón.

Por cierto, mi santa dice que con esta pinta parezco un señorito cazador de los de antes...  ¡Vamos! yo que no he pegado un tiro desde la mili...

Nuestros vinos por el mundo (8)

Me manda estas fotos mi querida sobrina Victoria, desde una localidad polaca de nombre impronunciable (el 88 % de sus letras son consonantes...).

Vicki es una zagala valiente, animosa, alegre, fuerte, generosa, vital... ¡Ha sacado de su madre y de su abuela!, y esta viviendo este año polaco con la intensidad y el entusiasmo propios de su juventud y su gran corazón.

Pero si en algún momento le atacara la morriña, confío en que una copa de Cabeza de Hierro le ayude a superarla y a sentirse cercana, a pesar de la distancia, a su familia murciano-albaceteña.  Y si no, que al menos le ayude a combatir el frío, que por las fotos que me manda no tiene que ser poco...

Podando, otra vez...

Este finde le hemos pegado a la poda del tempranillo.  La niebla del río era espesota y se metía bien en los llanos de La Rada

Una vez en la parcela, la nube baja y el sol mañanero creaban una curiosa luz amarilla, que llenaba todo.  La humedad colgaba gotas de los alambres, brillando como diamantes pulidos.  Enseguida despejó, quedando una estupenda mañana de poda.  Mi maltrecho lomo lo atestigua.

Preparando el equipo de frío

Año nuevo, la misma faena de siempre.

Hemos empezado el año podando los plátanos que sombrean la bodega.  Los hemos dejado airosos para que sus frondas se desplieguen enérgicas en primavera, sombreen la fachada de la bodega y reduzcan un par de grados los calores del verano.  Es la primera frontera de nuestro equipo de frío...