4. Ciertas tradiciones

Me llama mi amigo Luis Gutiérrez para cancelar el tradicional aperitivo de nochebuena.  Balbuceante, culpa a la crisis invocando no sé que rigores de la economía doméstica.  Yo creo que la edad nos pesa tanto o más que la falta de numerario y que el miedo de Guti (más que justificado) no es solo comprobarse cien pavos más pobre sino aguantar un año más la mirada escrutadora de suegras y cuñadas cuando al fin conseguimos llegar hasta las mesas de nochebuena, al filo de esas hermosísimas cenas familiares...  Aún así me aflige no contar con los amigachos en estas emergencias.

Otras tradiciones resisten.  Recibo por correo ordinario de otro amigo, Jose Tirado, un año más, el Calendario Zaragonano, esa impagable joya kitsch de la climatología, con su juicio universal meteorológico, sus pronósticos del tiempo, su santoral completo, su relación de ferias y mercados de España, su refranero, su diseño incombustible...

Adelanto ya el pronóstico para enero: No será extremadamente frío, ni seco en demasía, ni borrascoso con exceso, pero tampoco abundarán los días claros y de apacible ambiente en la primera mitad; después, los vientos soplarán alborotados y ásperos del SO, y el tiempo será borrascoso y frío con nublados y aspecto de nevada; finalizando será más bonancible con vientos flojos del NE, aunque con tendencia a lluvias; volverán las escarchas y heladas...

3. ¿Cambios?

El cambio de estación coincide, más o menos, con el cambio de gobierno.  Pero yo sigo mirando por la ventana y viendo las mismas nubes y claros de siempre, ajenas al calendario o al inquilino de Moncloa.  Además, toda vez que no nos ha tocado la lotería, la realidad se abre paso a manotazos espantando ensoñaciones y vuelvo a pensar en todas las cepas que quedan por podar, en todas las ramas que quedan por sacar, en todas las parcelas que quedan por labrar, en todo el vino que queda por vender...

2. Embotellamiento...

No, este palabro tan feo no significa que estoy atrapado en un atasco, lanzando juramentos.  Afortunadamente en Férez tenemos pocos problemas de tráfico, salvo cuando hay encierros y acuden en masa desde los pueblos vecinos. Pero eso solo pasa una vez al año.  Antes de la crisis, dos.

Era una manera de resumir la faena de este fin de semana: el embotellado.  En la bodega loteamos de 800 a 1000 botellas, lo que supone entre diez y veinte días de embotellado al año.  Dado que el proceso es semiautomático (bonito eufemismo que disimula una realidad jodidamente artesanal y manual) procuramos juntar una tropilla de al menos cuatro milicos (mejor si son cinco, seis...) reclutados entre parientes y amigachos.  ¿Y de soldada, qué?  Un buen almuerzo...

1. Amplitud térmica

Este jodido falso puente de diciembre que me tiene viajando cada día de la semana entre Férez y Murcia lo hemos aprovechado para ir sacando adelante tareas administrativas, farragosas y antipáticas, como la declaración de producción y de cosecha...

Pero entre papel y papel asomo la nariz a la terraza, a recuperar aliento con el deslumbrante paisaje de diciembre.  Cuando el sol se esconde la temperatura cae en picado, pero las horas centrales del día son muy gratas.  Muchos las aprovechan para ir quemando los restos del despalillado del olivo, y las columnas de humo le dan al horizonte un cierto aspecto velazqueño, como de campo después de la batalla.

En fin, amigo, la vida, que tiene estos colores...

5. ¿Quién lo dijo? Noviembre 2011

¡Ven, oh tú, monarca del vino,

gordito Baco de rosados ojos!

¡Que nuestras preocupaciones se ahoguen en tus cubas!

¡Que tus racimos coronen nuestro cabello!

¡Viértenos hasta que el mundo gire!

En Antonio y Cleopatra William Shakespeare no sólo anotó sentencias como aquella que decía: Los que tienen la cara redonda son, en su mayor parte, imbéciles.   

El inglés, buen bebedor de vino y gran aficionado al jerez, dejó escrita también esta lírica exhortación a la narcótica felicidad de la bebida…

4. mañanita de noviembre

El otoño se consume en Férez ajeno al riesgo y sus primas, entre trasiegos y propósitos de enmienda.  Aunque las noches ya se escarchan, algunas mañanas, como la de hoy, se doran espléndidas y las disfrutamos a pulmón  libre.

Además, el brillo llegó a relumbrón: el príncipe cumplía hoy veinte años... ¡Maemía.!

3. otoñada electoral

20-N, domingo, exterior tarde.  La inevitable melancolía de la otoñada, la tarde grisácea y la lluvia crean la atmósfera propicia para la metáfora poético-electoral.  Miro las hojas caídas tapizando el suelo de mi plaza y no puedo dejar de pensar en los cientos de miles de sufragios arrojados a la nada, fagocitados por la bulimia feroz de los dos grandes partidos, empeñados en mantener esta enorme estafa, que les es tan rentable.

Desde este humilde blog me sumo al grito: ¡¡¡Reforma de la ley electoral YA!!!

2. Lo que nos toca...

...una época bien jodida.  A veces pienso que lo realmente difícil es sobrevivir a las noticias.  La última me duele especialmente: Carlos Navarro ha decidido cerrar DSIGNA, su estudio creativo.  Carlos es un diseñador gráfico excepcional, pero pliega alas, abrumado por esta situación inmisericorde.  Lo siento de veras, porque con él he trabajado muy a gusto: cajas, etiquetas...

 Dejo en el blog uno de sus últimos trabajos para nosotros, la etiqueta del Fianza 2010:

1. Esperando al Fianza

Ya tenemos las barricas del Fianza 2010 homogeneizándose en un depósito, después de casi un año de reparador sueño.

Para finales de noviembre embotellaremos los primeros lotes.  Hay sed de Fianza, un vino que solo sacamos en añadas que merecen la pena.  No lo hubo en en 2008 ni en 2009.  Toda nuestra ilusión en este 2010.

Ahh, y también habrá una tirada pequeña de Fianza selección, para las mismas fechas, quizas diciembre...

6. ¿Quien lo dijo? Octubre 2011

Dispongamos las sillas en la sombra,

bajo la claridad provecta de un olivo,

o al perezoso escudo de una parra:

¿No veis en la indolencia de esas uvas,

un brindis vertical con cada grano?

¿No veis transparentarse

todo el azúcar próspero del cielo?

Carlos Marzal, poeta valenciano nacido en 1961 está considerado como uno de los principales representantes de la llamada poesía de la experiencia, manera que dominó la lírica española en los años 80 y 90, junto con otros autores Luis García Montero, Felipe Benítez Reyes o Vicente Gallego.

Los versos que nos han iluminado octubre proceden de un poema llamado Ágape que se ocupa del tema eterno de la celebración de la vida.  A mi me gusta leerlos en su literalidad más absoluta ya que me transportan a uno de los contextos más gratos de mi experiencia vital: echar un vino en buena compaña bajo la claridad provecta de un olivo, al perezoso escudo de una parra...

Despido el mes con los hermosos versos de Marzal: Que corra el vino hasta hacernos sabios / desde el hondo saber de la alegría...

5. Estoy en Puertoyeste sin Gilda

En nuestro periplo por las cutreferias de la galaxia hemos recalado en esta, bastante marciana.  Maemía...

4. Los hijos de Suri

Hace ahora más o menos un año que Suri parió sus ocho cachorrillos, circunstancia de la que di cumplida noticia en varias entradas de este blog:

http://el-pobrecito-viticultor.blogspot.com/2010/10/6-caput.html

http://el-pobrecito-viticultor.blogspot.com/2010/11/3-chuchos.html

http://el-pobrecito-viticultor.blogspot.com/2010/12/2-el-feisbuc.html

Pues bien, algunos de sus dueños nos han mandado fotos y no me resisto a ponerlas aquí, porque están fantásticos.  Estas son de lanas, que era con diferencia el bicho más bullicioso de la camada.  Según me cuenta su dueña es una perrita listísima, cariñosa, traviesa...

3. los vinos del año

Fantástico.  Envié las muestras a analizar el lunes y el martes me llegó el boletín de análisis al email.  Mi amigo Pepe Franco diría que parecemos europeos ante tanta eficacia y celeridad...

El corazón no me engañaba.  Se confirma que vienen otra vez vinazos.  Para no aburrirte he promediado los parámetros analizados de las cinco muestras enviadas tanto el año pasado como este (dos de syrah, una de tempranillo, una de monastrell y una de bobal-monastrell)

Acidez total
2010 --> 5,61 g/l
2011 --> 6,15 g/l
Muy buenas acideces en todas las muestras, destacando la monastrell y la bobal, con 7,2 y 7,4, respectivamente.

Acidez volátil
2010 --> 0,30 g/l
2011 --> 0,34 g/l
Muy contenida en ambos casos.

pH
2010 --> 3,72
2011 --> 3,67
Nosotros no tenemos nunca pehaches muy bajos, aún así hemos mejorado los del año pasado a pesar del valor alto de la tempranillo (3,9).  Y a pesar de los calores de septiembre.  Muy contento.

Grado alcohólico 
2010 --> 14,4
2011 --> 15,2
El largo verano se ha hecho notar.  Con el poquito que evaporan durante la crianza se quedarán en el filo de los 15 º

Color
2010 -->16,21
2011 --> 20,00
Ahí, bien puestos de color.  Destaca la syrah, que tiene 25,66 puntos de color.

Indice de polifenoles totales
2010 --> 76,7
2011 --> 93,8
Una maduración espectacular.  Vuelve a destacar la syrah, con un valor de 109,7

Además con la uva tan sana, los valores de sulfuroso son muy bajos.

Nada, a esperar malolácticcas.

2. Todo descubado

Ya tenemos la bodega sin orujos, todos los depósitos descubados.  Esta mañana han salido las muestras para el laboratorio.  Ahora a esperar los parámetros definitivos.  Como decía el romano, aleajactaest, así, al tirón.

1. Seré un bicho raro ...

Cada vez que leo en la prensa noticias sobre el turismo del vino entiendo menos el concepto.  La última que he visto habla sobre los premios Best of, concedidos a varias empresas patrias del sector.

Graves museos dinásticos, arquitecturas inverosímiles, jardines que podrían competir con Versalles, túneles de los sentidos, balcones de las variedades...  No tengo nada en contra estos parques temáticos vitivinícolas.  Al fin y al cabo esto es un negocio y de lo que se trata es de hacerlo viable, más con los aires que soplan.  Si Benidorm o Portaventura tienen su publico porque no habrían de tenerlo estos macroespás con tratamientos faciales polifenólicos?

Pero desde luego no me pillaréis haciendo cola para entrar a uno de estos saraos.  Seré un bicho raro, pero cuando viajo con el vino como excusa busco un paisaje vivo, la proximidad de los propietarios y trabajadores del vino y el privilegio enorme de la desmasificación, de la tranquilidad:  poder tomar un vasito de vino hablando del tiempo en la puerta de alguna bodeguita olvidada...

6. ¿Quién lo dijo? Septiembre 2011

Los pueblos del mediterráneo empezaron a salir de la barbarie cuando aprendieron a cultivar la aceituna y la uva


Esta afirmación certera la hizo Tucídides en el siglo V a. C.  Historiador y militar ateniense, estratego de Atenas, exiliado a Esparta, contó los hechos bélicos ocurridos en las guerras entre polis griegas en el libro Historia de la Guerra del Peloponeso,

Historiador riguroso, con una mirada aguda sobre los protagonistas de su tiempo, está considerado junto a Herodoto como uno de los padres de la Historia.

5. Ahora sí: se acabó

Han sido trece días de madrugones inmisericordes, de castigo a la riñonada, de limpieza de despalilladoras y bombas... pero la vendimia de 2011 ya es historia.  Los depósitos de tempranillo y syrah ya están descubados y solo queda en fermentación la monastrtell, que viene este año muy abierta de color, ¡qué cosas!.

Así que ya empiezo a  llenarme copas y a olisquearlas por los rincones, haciendo coupages, imaginando los vinos... Lo que más me gusta de este oficio.

Nada mejor que una foto del crepúsculo sobre la bodega para cerrar esta entrada ¿verdad?

4. Casi al final

Han pasado doce días de vendimia y ya solo nos queda la pequeña parcela del Campillo, que cortaremos el sábado.  Jornadas de diez horas y por la noche, alguna vez, engatillando con el restaurante.  Con todo lo peor está en empezar otra vez las clases, después del largo verano...

 Poca uva, pero grandes esperanzas en los vinos.

3. Cinco días de vendimia

Ya llevamos ocho días de vendimia, los cinco últimos seguidos aprovechando las fiestas en Murcia.  Mi lomo dolorido le da hoy un sesgo conmiserativo a lo de pobrecito viticultor...

El tempranillo de la Rada, la base del Fianza, ya está descubado.  Y toda la syrah en la bodega.  La uva tiene un pinta impresionante, sana, bonita y madura.  Hay que esperar los análisis, pero el pálpito es que vienen vinos entre grandes y ¡muy grandes!

2. El verano de los membrillos

Pasaron las nubes sin dejar más que aguaceros, esta vez hubo suerte y al fin podemos continuar la vendimia.  Hemos encubado unos 1100 kilos de tempranillo y ahora estamos metiendo syrah (van sobre los 2000 kilos).

Eso sí, tranquilitos, tirando todo lo que podemos de la familia y de algún amiguete al que todavía podemos engañar.  Pero cuando creíamos haber enterrado el verano, ha vuelto un sol rotundo.  Las uvas se apuntan a un final feliz.  Ya veremos.

1. desubicado

Vuelta a la normalidad, que es casi a la subnormalidad.  Incomodo por el pantalón largo, irritable por el calor pegajoso de Murcia a comienzos de septiembre, desquiciado por perder el tiempo aquí con la cantidad de trabajo que tengo allí, nervioso por la inestabilidad del tiempo y las tormentas, extraño en una casa deshabitada desde hace setenta días, añorando el olor de los depósitos en fermentación...

De esta, por cierto, nos libramos.  Se cerró bien antes de empezar la vendimia, pero quedo solo en aguacero y truenos.  Vaya tela.

2. Férez-Bonn

Que extraña es la geometría del mundo.  Desmintiendo paralelos y meridianos se establecen conexiones inexplicables, como esta línea curiosa que une Bonn, la vieja capital de la RFA y Férez city, la ciudad de los rascasuelos...

Pero Víctor,  ¿Qué coño haces en esas brumas?    Que empezamos a vendimiar la semana que viene...

1. Mirando al cielo

Los agricultores miramos mucho al cielo, normalmente con temor.  Los que de jóvenes fuimos poetas a veces disfrutamos del espectáculo, pero... cuando le da por apedrear, como la bonita y puta nube fotografiada, el espectáculo se transforma en juramentos.

Menos mal que la uva aun no había enverado y los granos rotos van secándose bien.  La primera nube del verano... superada razonablemente.

2. Fugaz julio

Nada, que se pasa julio sin subir un triste post.  Llevo un mes en el pueblo relacionándome a patadas con la tecnología: sin conexión a internet, tengo que cargar portátil y arrimarme casi furtivo a la red municipal.  Además la TDT no me deja ver el Tour de Francia y, perro flaco lleno de pulgas, hemos encadenado una serie de averías (tractor, transformador, cámaras, lavavajillas, equipo de frío…) que han supuesto un pico en reparaciones.

Así que un resumen rápido:  Se casó David, volvió del viaje y aun se equivoca y llama a Laura mi novia.

El mildiu ha hecho daño, sobre todo en las espalderas, en la syrah y en la tempranillo.  La ceniza empieza a aparecer ahora pero vamos controlándola.  Y así, entre sulfatos, reparaciones y vendimias en verde (estamos tirando uva como posesos) los largos días de julio se consumen, triviales,  sin dejar nada importante y con pocos huecos para el esparcimiento...

1. El hombre de los mil dedos

Mientras vigilábamos el ataque del oidio, siempre acechante, no nos dimos cuenta que el hombre le los mil deos nos quería robar la cartera.

El mildiu es un  ataque fúngico tan raro por aquí que es fácil despistarse y bajar la guardia.  Y entonces es cuando mete su demoledor gancho, directo a los morros.  Menos mal que hemos tenido cintura y no nos ha hecho mucha pupa.

Cuentan que mildius feroces se han llevado cosechas enteras.  Yo, la verdad, le tengo más miedo a la ceniza y al pedrisco.

9. ¿Quién lo dijo? Junio 2011

En Chile no te invitan a tomar unas botellas, sino a "conversarnos" unas botellas de vino. Eso es el vino. Una invitación a la conversación, siempre bebiendo poco, para así poder beber mucho.

Serafín Quero Toribio,  profesor de Lengua Española de la Universidad de Dresde, es un gran divulgador de temas relacionados con la gastronomía y el vino.  Vinculado a Marbella, es Vicepresidente de la Academia Gastronómica y socio fundador de la Academia del Vino, ambas en la localidad malagueña.  

Autor de libros como El vino. 120 preguntas, La mesa y su leyenda, Diccionario cultural del vino, Poesía a la carta.


En la cita de junio, Serafín Quero subraya ese aspecto social del bebedor de vino.  De pocas cosas se puede disfrutar más que de unos buenos amigos, de una buena conversación alrededor de una botella de vino.

8. Una frivolidad

Aunque el tiempo es una materia de naturaleza escurridiza y nos consume maniatados a los menesteres de cada día, conviene, de vez en cuando, jugársela con una buena gamberrada.

Esta digresión viene a cuento de una pequeña frivolidad que cometimos el pasado domingo.  Hoy no toca poda en verde, ni sulfatos, ni trasiegos, ni embotellados... ¡Tocan toros!

Nada, al terminar la comunión del otro día metimos en una neverita portátil todo el cava que nos quedaba frío y nos fuimos con la familia comulgante a la ganadería de Casa Nueva a tentar unas reses...

Y no se me da nada mal lo de parar, templar y mandar ¿eh?  Cargo la suerte y ligo los pases primorosamente.  Nada, que me meto en años y me son revelados todos los arcanos de la enología, de la tauromaquia, del photoshop...

7. Un tufillo a requesón

La otra labor en la que andamos estos días es el tratamiento fitosanitario del viñedo.

Cada día estoy más seguro en las bondades de practicar una agricultura sin venenos.  No usamos herbicidas, ni pesticidas, ni abono inorgánico, ni sistémicos, ni insecticidas...  Afortunadamente por aquí no pega el mildiu y solo hay que vigilar el oidio.  El año pasado nos fue bastante bien con tratamientos alternos de azufre y suero de vaquería, pulverizado al 20 % sobre las cepas., así que este año estamos repitiendo el mismo sistema.

Cuando tiramos el azufre volvemos a casa como el que vuelve de los infiernos de tomarse unos chatos luciferinos: apestamos a demonio.  Pero cuando toca el suero el tema se vuelve más fino y, David y yo, nos adornamos con aromas a yogur, aires de cuajada, fragancias de requesón...

¡Qué cosas!

6. Labores de junio

Aunque todavía damos alguna reja, lo que se hace sobre la viña este mes de junio, es, sobretodo, destallar y dar algún tratamiento fitosanitario.

El primero de los trabajos, que algunos llaman poda en verde, es fundamental para completar la tarea que se inició en la poda de invierno.  La cepa, montaraz, tira por donde le sale y hay que eliminar la mayoría de estos sarmientos no previstos.  Además se regula el equilibrio de la planta, ajustándose la superficie foliar expuesta a las necesidades de la carga de racimos, procurando que el trabajo de alquimia que se produce en el fruto no se disperse más allá de lo necesario.

Estos días andamos metidos en esa faena.  ¡Nada que ver con los paseitos de hace un mes!  Filas inacabables con un calor tan chicharrante que solo permite jornales de seis horas.

Y después corriendo a hidratarse con una cerveza helada.  O un cava fino.  O una verdejo de Nieva.  O un tinto con gaseosa.  O un...

5. La luz intermitente

Todavía no he acabado la crónica del primer fin de semana de junio, además tuvimos ¡comuniones!

El domingo, con los primeros invitados llegando a La Zorrera, al filo del mediodía, se fue la luz.  Manda cojone.  Ni freidoras, ni horno, ni cámaras, ni aire acondicionado, ni cafetera, ni música... ni naaa.  La avería fue comarcal y el mosqueo que agarramos monumental.  La luz venía cinco minutos y se largaba media hora... y así hasta las seis de la tarde.  Menos mal que había equipo y defendimos el castillo dignamente.

4. Más despedidas...

El otro día comieron en La Zorrera los maestros de los coles de Socovos, Letur, Férez, Yeste y otros varios rincones de la Sierra del Segura.  Es una fiesta periódica que ellos llaman "juntando lindes" y que convocan por las redes de la interné.

Pero esta tenía algo de especial, ya que el núcleo duro ha conseguido plaza en el último concurso de traslados.  Se van de la Sierra despues de cinco, siete, nueve años,  para acercarse a sus respectivos lugarejos.  Es el sino de estos sitios que quedan a trasmano de cualquier parte.

Guapos, jóvenes, alegres, vitales.  Viéndolos comer, beber, bailar, divertirse, abrazarse... es inevitable sentir cierta nostalgia de cuando uno era también joven, alegre, vital, casi guapo.  Y comíamos y bebíamos y bailábamos y nos divertíamos y abrazábamos la vida, sintiendo su latido como un fogonazo gozoso y eterno, como si el tiempo se dilatase, como si siempre fuera verano.

Pepe, Blanca, Ezequiel...  ¡Que los dioses del viento os sean propicios!  ¡Buena suerte!
(Menos mal que siempre nos quedará Lola)

3. La feria

Llegó el fin de semana y me cortó el rollete este de la feria de la gastronomía que estaba contando...

Sigo.  El sábado volvimos a Yeste con diez o doce cajas de vino.  Lo vendimos todo, pero eso no es lo importante.  Lo bueno del asunto son los contactos, hablar con la gente de la hostelería y tal.  A ver lo que cuaja...

Platicando con la alcaldesa de Yeste nos comprometimos a volver el último fin de semana de octubre, para la Feria de la Artesanía y las Tradiciones.  Es lo que tiene esto de ser un cacho artesano tradicional...

2. Cabeza del Hierro 2010

Ya se puede tomar el que es el tercer vino de la bodega, Cabeza del Hierro 2010.  El nombre hace referencia a un cerro elevado y exento, el pico Hierro, un vértice geodésico de 901 metros que se encuentra entre los parajes de La Rada y La Zorrera y que puedes ver en esta foto, al fondo:

Es un ensamblaje de las variedades bobal (60 %) y Monastrell (40 %) que apenas ha permanecido tres meses en barrica.  Granatoso de buena capa, enseña una nariz muy limpia, frutal y especiada.  En boca se muestra poderoso, armado en una buena estructura tánica, largo.  Un vino de esos que se han dado en llamar de perfil mediterráneo, perfecto para acompañar los quesos curados de oveja o los asados de las carnes de la zona, el cordero segureño o el cabrito celtibérico.

EL vino fue presentado en sociedad en las II Jornadas Gastronómicas de la Sierra del Segura y gustó mucho.

1. Me se calentó la boca...

Fin de semana movidito, este último.  En realidad empezó el jueves: nada más salir de clase fuimos a comprar las vituallas para la comunión e, inmediatamente, otra vez al Centro a preparar (cobro por eso) los actos de graduación de la promoción última de bachillerato.

Niñas y niños guapísimos, discursos eternos, mamás y abuelas emocionadas.  A eso de las diez, casi noche cerrada salimos tirando para Férez.  Mª Ángeles a sus fogones y aquí, el pluriempleado, a pegar etiquetas, poner cápsulas y preparar apechusques hasta casi las tres de la madrugada...

EL viernes, tempranico, salimos pitando para Yeste a las Jornadas Técnicas de las II Jornadas Gastronómicas de la Sierra de Segura:

http://www.iniciodetrayecto.es/index.php/Jornadas_gastronomicas_Sierra_del_Segura

Mi ponencia se titulaba viticultura y enología en la Sierra del Segura.  Pero antes que yo intervino un técnico del Instituto de Calidad Turística que venía a hablar de no sé que club de calidad.  No sé si es por el empacho de papeles que llevo desde que soy empresario, pero me pasó algo así como a aquel hombre que se llevó esposado la Guardia Civil por increparla y que se justificaba diciendo: es que me se ha calentao la boca...  Vamos, que en vez de hablar sobre uvas y terruños me dio por ponerme estupendo, rajando a saco de la administración y sus laberintos.

(Tengo que hacer un paréntesis para explicar esta hipersensibilidad.  Ejj que me he puesto cachondo con el pollo que ha montado la chavalería indignada y acampada.  Con mis cabellos canos, ralos y discontinuos me he sumado sin pudor al clamor de democracia real ya y, claro, me pasan estas cosas...

... cierro paréntesis)

También hable un ratico del vino y tal y lo catamos después con unos estupendos quesos que llevó Pablo, gerente de "El Cantero" una quesería artesanal de Letur con un producto excepcional.

Blas, al que arrastro siempre que puedo por estos garitos de la mala vida, me echó una mano y entrambos dimos a conocer en público nuestro nuevo vino: Cabeza del Hierro 2010

En contra de mi costumbre esta entrada me está quedando larguísima.  Ustedes disculpen.  Luego sigo contando...