Fianza 2011

Ya está embotellado el primer lote del Fianza 2011, apenas 1.400 botellas de las escasas 2.500 que sacaremos al final.  Ya estoy entonando el mantra del que pone el puesto en el mercao:  Ayy, que me lo quitan de las manos, me lo quitan de las manos...

En uso...

El primer depósito, la tempranillo de La Rada, ya está descubado.  Una maceración cortita y a esperar los análisis, que la cata es nariz y boca es muy atractiva.  Hemos utilizado por primera vez nuestra flamante prensa restaurada, recuperando del depósito unos 120 litros de vino de prensa que se han ido derechitos a refrescar el Viña Rada...