Nada, ayer madugramos y cortamos la uva de La Zorrera. Es una viña jovenzuela y apenas llegamos a las 10 cajas.
Normalmente esta uva no se recoge, pero los racimos eran tan sueltos y el grano tan menudo que nos dio cosa no hacer alguna clase de experimento.
Despalillamos manualmente (menudo coñazo) y pusimos la vendimia en la barrica que destapamos el otro día.
Vamos a comacerar aquí tres variedades: un 40 % de tempranillo, otro tanto de cabernet y un 20 % de syrah, con un 14,2º de alcohol probable.
De alguna manera, sin empezar todavía, esto ya ha empezado...
Sinsonte de San Cristóbal (Mimus melanotis). Otro cucuve de las Islas
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Hace 4 días
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