17. Microvendimia

Nada, ayer madugramos y cortamos la uva de La Zorrera.  Es una viña jovenzuela y apenas llegamos a las 10 cajas. 

Normalmente esta uva no se recoge, pero los racimos eran tan sueltos y el grano tan menudo que nos dio cosa no hacer alguna clase de experimento.

Despalillamos manualmente (menudo coñazo) y pusimos la vendimia en la barrica que destapamos el otro día.

Vamos a comacerar aquí tres variedades: un 40 % de tempranillo, otro tanto de cabernet y un 20 % de syrah, con un 14,2º de alcohol probable. 

De alguna manera, sin empezar todavía, esto ya ha empezado...