jueves, 30 de enero de 2014

Lacerta 2012

Ya está listo el primer vino ecológico de la bodega, Lacerta 2012.  Lacerta lapida es el nombre en latín del lagarto ocelado (lagarto común) tan frecuente en la península, que protagoniza nuestra etiqueta.



Se trata de un ensamblaje de monastrell y bobal, con uvas que proceden de las parcelas de el campillo, a 750 mts de altitud, donde practicamos una agricultura muy respetuosa con el suelo: sin productos sistémicos, ni herbicidas, ni funguicidas, ni insecticidas, sin abono inorgánico ni otros venenos.

El vino ha quedado muy bonito.  Oscuro, aromático, mineral y con una boca a la vez golosa y fresca...  La pequeña partida se ha vendido ya, pero nos hemos quedado en la bodega unas 400 botellas para los incondicionales...

lunes, 27 de enero de 2014

Ceporros

Este finde de tres días hemos empujado a modo la poda:  La parcela del Collado del Carlista, terminada, el tempranillo nuevo, iniciada,  y, ¿nostalgia de mis alumnos, quizás?, empezado también la monastrell de los almagreros.

En esta parcela, cultivada en vaso, están los ceporros más viejos y de aquí sale cada año la sustancia de uno de los iconos de la bodega, el Cabeza de Hierro...

El tiempo, frío pero luminoso, es perfecto para echar la mañana en el campo, como dan fe las caras felices del perro canelo y su patrón.


Por cierto, mi santa dice que con esta pinta parezco un señorito cazador de los de antes...  ¡Vamos! yo que no he pegado un tiro desde la mili...

domingo, 19 de enero de 2014

Nuestros vinos por el mundo (8)

Me manda estas fotos mi querida sobrina Victoria, desde una localidad polaca de nombre impronunciable (el 88 % de sus letras son consonantes...).


Vicki es una zagala valiente, animosa, alegre, fuerte, generosa, vital... ¡Ha sacado de su madre y de su abuela!, y esta viviendo este año polaco con la intensidad y el entusiasmo propios de su juventud y su gran corazón.


Pero si en algún momento le atacara la morriña, confío en que una copa de Cabeza de Hierro le ayude a superarla y a sentirse cercana, a pesar de la distancia, a su familia murciano-albaceteña.  Y si no, que al menos le ayude a combatir el frío, que por las fotos que me manda no tiene que ser poco...


domingo, 12 de enero de 2014

Podando, otra vez...

Este finde le hemos pegado a la poda del tempranillo.  La niebla del río era espesota y se metía bien en los llanos de La Rada


Una vez en la parcela, la nube baja y el sol mañanero creaban una curiosa luz amarilla, que llenaba todo.  La humedad colgaba gotas de los alambres, brillando como diamantes pulidos.  Enseguida despejó, quedando una estupenda mañana de poda.  Mi maltrecho lomo lo atestigua.




sábado, 4 de enero de 2014

Preparando el equipo de frío

Año nuevo, la misma faena de siempre.


Hemos empezado el año podando los plátanos que sombrean la bodega.  Los hemos dejado airosos para que sus frondas se desplieguen enérgicas en primavera, sombreen la fachada de la bodega y reduzcan un par de grados los calores del verano.  Es la primera frontera de nuestro equipo de frío...

martes, 24 de diciembre de 2013

300

No se me asuste mi media docena corta de lectores que este post no va a glosar la musculosa película sobre Leónidas y sus épicos espartanos.  No.  Este título tan redondo es para indicar que nos pasamos a las barricas de trescientos litros.


La renovación del parque de barricas se hará en esta línea, ya que al variar la relación volumen-superficie, (vino-madera) el resultado es siempre más discreto y amable.  De momento hemos comprado una, para ver como manejamos la novedad en el trajín cotidiano de la bodega.  Y una vez comprobado que los durmientes, las puertas, y, sobretodo,  David y yo podemos con el reto (toda vez que nuestros biceps y abdominales no llegan a parecerse, ni de lejos, a los de los fornidos griegos)  ... ¡Decidido el cambio!

miércoles, 4 de diciembre de 2013

En el II Salón de las Estrellas

La semana pasada estuvimos en el Salón de las Estrellas, en Madrid, organizado por la Guía Peñín.  Un salón que reunía a los vinos con, a juicio de esta guía, la mejor relación calidad-precio del país.


El sitio estaba bien bonito, la antigua estación de Las Delicias, hoy reconvertida en Museo del Ferrocarril, con los stands de las bodegas dispuestos en los viejos andenes, entre románticas locomotoras y rancios vagones ...  Hasta aquí todo bien, pero la altura del techo y lo fresco de este comienzo de invierno convirtieron el recinto en una nevera en la que vinos y personas no sabíamos como entrar en calor.  ¡Por dios que frío!  No pasaba tanto frío desde unas maniobras que hicimos en los Altos de Chinchilla, un febrero de milnovecientosochentaytantos, en aquellos tiempos heroicos y casposos de la mili obligatoria...



Hasta las cinco de la tarde la feria se abría a gente del sector: prensa, horeca, distribución... y a partir de las cinco al publico.   Yo ya sé que a estos saraos no se acude a cerrar negocios sino a hacer ruido.  En ese sentido estoy muy contento de haber participado: departí un rato con la Consejera de Agricultura de Castilla la Mancha, me entrevistaron en la tele y, sobretodo, cataron nuestros vinos muchos "especialistas" a los que difícilmente hubiéramos podido llegar de otro modo.  Por cierto que algunos nos han dedicado algún piropo, como la gente de Directo al Paladar, que nos reseñan como de lo mejorcito de la feria...

Hasta el propio José Peñín, y también el actual director de la Guía, Carlos González, echaron un ratico en nuestra mesa, cataron nuestros vinos y nos dedicaron cariñosos y elogiosos comentarios...


Arropados por muchos amigos: Ezequiel y Asaf, Pepe Franco, Alberto y Mª Carmen, Justo Menendez y su tropa, Javier Zapata, Elena Pacheco, Mara Funes y muchos desconocidos que se acercaban a probar nuestros vinos, rematamos la tarde atemperados por ese calorcillo humano...






En fin, una pena que el intenso frío desluciera un acto cuya organización, por otro lado, me pareció muy buena.  Los vinos, que no estarían a más de 4 o 5 grados, pagaron también esa circunstancia, complicándose su cata.  A esa temperatura la fruta se retrae y asoman en boca aristas tánicas que desequilibran los vinos.  A pesar de todo, el feedback registrado, tanto de profesionales como de aficionados, ha sido muy positivo.

Para cerrar el post una anécdota divertida... Ya tarde, un americano grandullón que estaba de visita en Madrid a su hija (Erasmus) y que seguramente llevaba visitados unos cuantos stands, paró en el nuestro, cató nuestros vinos y le gustaron tanto que el hombre no paraba de darme abrazos y decirme en un español estropajoso: Me gustar sus vinos, señor.  Luego miraba de reojo a Mª Ángeles y añadía: también gustar esposa, señor...