Llevo varias jornadas buscando por los rincones de la interné cual es el principio activo del suero de vaquería, ya que me han asegurado que funciona muy bien como fungicida, contra oidio y mildiu. Pero nada. Hay muy poca información y a veces contradictoria. Quizás el calcio, tal vez el lactobacillus, a lo mejor la alcalinidad...
En fin, que lo hace Joly y topamos con el criterio de autoridad, porque hace vinazos que vende a más de cien pavos. ¿Un acto de fe? Seguro que sí. Pero apretamos media vuelta más la tuerca de Nicolás, ya que la vaquería que nos proporciona el suero es El Cantero, de Letur, afamado productor de quesos, yogures y kefires ecológicos (los encontráis en la tienda gourmet de ECI), que practica una ganadería limpia como niña de primera comunión.
Ya veremos.
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