poco a poco...

... la poda va progresando.  La parcela de Los Almagreros, mediada, muestra las huellas de un invierno seco.  Todavía no hay que preocuparse, pero es verdad que recibiríamos el agua con alegría...

Lacerta 2012

Ya está listo el primer vino ecológico de la bodega, Lacerta 2012.  Lacerta lapida es el nombre en latín del lagarto ocelado (lagarto común) tan frecuente en la península, que protagoniza nuestra etiqueta.

Se trata de un ensamblaje de monastrell y bobal, con uvas que proceden de las parcelas de el campillo, a 750 mts de altitud, donde practicamos una agricultura muy respetuosa con el suelo: sin productos sistémicos, ni herbicidas, ni funguicidas, ni insecticidas, sin abono inorgánico ni otros venenos.

El vino ha quedado muy bonito.  Oscuro, aromático, mineral y con una boca a la vez golosa y fresca...  La pequeña partida se ha vendido ya, pero nos hemos quedado en la bodega unas 400 botellas para los incondicionales...

Ceporros

Este finde de tres días hemos empujado a modo la poda:  La parcela del Collado del Carlista, terminada, el tempranillo nuevo, iniciada,  y, ¿nostalgia de mis alumnos, quizás?, empezado también la monastrell de los almagreros.

En esta parcela, cultivada en vaso, están los ceporros más viejos y de aquí sale cada año la sustancia de uno de los iconos de la bodega, el Cabeza de Hierro...

El tiempo, frío pero luminoso, es perfecto para echar la mañana en el campo, como dan fe las caras felices del perro canelo y su patrón.

Por cierto, mi santa dice que con esta pinta parezco un señorito cazador de los de antes...  ¡Vamos! yo que no he pegado un tiro desde la mili...

Nuestros vinos por el mundo (8)

Me manda estas fotos mi querida sobrina Victoria, desde una localidad polaca de nombre impronunciable (el 88 % de sus letras son consonantes...).

Vicki es una zagala valiente, animosa, alegre, fuerte, generosa, vital... ¡Ha sacado de su madre y de su abuela!, y esta viviendo este año polaco con la intensidad y el entusiasmo propios de su juventud y su gran corazón.

Pero si en algún momento le atacara la morriña, confío en que una copa de Cabeza de Hierro le ayude a superarla y a sentirse cercana, a pesar de la distancia, a su familia murciano-albaceteña.  Y si no, que al menos le ayude a combatir el frío, que por las fotos que me manda no tiene que ser poco...

Podando, otra vez...

Este finde le hemos pegado a la poda del tempranillo.  La niebla del río era espesota y se metía bien en los llanos de La Rada

Una vez en la parcela, la nube baja y el sol mañanero creaban una curiosa luz amarilla, que llenaba todo.  La humedad colgaba gotas de los alambres, brillando como diamantes pulidos.  Enseguida despejó, quedando una estupenda mañana de poda.  Mi maltrecho lomo lo atestigua.

Preparando el equipo de frío

Año nuevo, la misma faena de siempre.

Hemos empezado el año podando los plátanos que sombrean la bodega.  Los hemos dejado airosos para que sus frondas se desplieguen enérgicas en primavera, sombreen la fachada de la bodega y reduzcan un par de grados los calores del verano.  Es la primera frontera de nuestro equipo de frío...

300

No se me asuste mi media docena corta de lectores que este post no va a glosar la musculosa película sobre Leónidas y sus épicos espartanos.  No.  Este título tan redondo es para indicar que nos pasamos a las barricas de trescientos litros.

La renovación del parque de barricas se hará en esta línea, ya que al variar la relación volumen-superficie, (vino-madera) el resultado es siempre más discreto y amable.  De momento hemos comprado una, para ver como manejamos la novedad en el trajín cotidiano de la bodega.  Y una vez comprobado que los durmientes, las puertas, y, sobretodo,  David y yo podemos con el reto (toda vez que nuestros biceps y abdominales no llegan a parecerse, ni de lejos, a los de los fornidos griegos)  ... ¡Decidido el cambio!