5. ¿Quién lo dijo? Abril 2011

El vino rojo y dulce

de tu lengua,

el fluido

cegador de tus brazos,

y un cielo borrascoso

entre los dos.

El cielo

de la sed

que no acaba.

Juan Rejano, cordobés de Puente Genil, es uno de esos poetas menores de la Generación del 27 que ejerció el periodismo y el arte de la tertulia y que paseó durante su exilio mexicano con dignidad y acierto la cultura española en inumerables publicaciones y cursos en diferentes universidades.

La wikipedia lo define como poeta comprometido y solidario, testimonial y militante, contemplativo e intimista, subjetivo y soñador.  Como en tantos exiliados, la nostalgia del destierro,  las ausencias, son parte central de sus composiciones.  

4. Preparando el embotellado

A ver si estos días de Semana Santa podemos embotellar alguno de los vinos nuevos, que ya vamos teniendo preparados.

Por cierto que llevé a Mota, al Encuentro de Lavidagrata.com unas muestra de barrica y de depósitos que gustaron mucho.  Lo mejor es que gustaron todos.  A unos la bobal (Schivas, Soriano...) a otros la Monastrell, y mucho (www.ino), a otros la syrah (Samuel, Jose Augusto...) y a otros lo que terminará siendo el Fianza Selección de 2010, el ensamblaje de tempranillo y syrah (Tere León y a mi mismo...)

Ya reportaré in extenso sobre el tema.

3. Injertos...

Esta semana ha tocado injertar.  Aproximadamente una hectárea y media a un ritmo aproximado de 500 injertos al día.  ¡A ver si hay suerte y agarra un buen porcentaje!  Porque esta disciplina del injerto pertenece a las ciencias inexactas...

Es un trabajo que requiere cierta técnica y precisión.  Primero hay que descubrir la cepa , para buscar el tallo de la riparia, al que se le da un corte limpio

Luego, con una cuchilla muy afilada se hace una hendidura en el tallo, con cuidao...

Por esa raja se introduce la púa, que es una estaquilla preparada de antemano, de la variedad a injertar.  Aunque hay en el mercado alguna máquineta de hacer púas, el arte manual de preparar estaquillas es un arcano al alcance solo de unos pocos iniciados

Antes los injertos se cubrían con mastic, masilla de injertador.  Otros utilizaban esparto, gomas o incluso alquitrán.  Pero ahora, cosas de la moderna tecnología, se tapan con cinta de carrocero.  Manda cojone.

Luego todo el teatro se cubre bien de tierra, se le pone el tubo protector y se rezan tres avemarías para que el injerto pegue.

Pero ni se te ocurra preguntar por qué tenemos que reinjertar una hectárea y media, porque recibirás una explicación absolutamente surreal.  Resulta que el vivero, hace dos años, nos trajo la planta, tempranillo para más señas.  Cuando las matas tiraron y vino el técnico de la Consejería de Agricultura a certificar la plantación dijo que ni  de coña, que aquello no solo no era tempranillo, sino que además no era ni siquiera uva de vinificación, sino de mesa.  Solución: reinjertar.  Y aquí nos tienes a cuatro tíos arrodillaos ocho horas al día para desfacer la chapuza de unos sinvergüenzas.  Como diría el impagable Forges... ¡País!

2. Un año ya...

Hoy cumple el pobrecito viticultor un año de vida.  Parece mentira.  Esta es una bitácora que se empezó con un propósito fundamental, acercarle a mi amigo y asociado Víctor Castillo, confinado en un despacho de la ONU en la lejana y brumosa Bonn , el día a día del viñedo y el trajín de la bodega.  Una especie de cordón umbilical, de sarmiento largo que se le enroscara al tobillo desde este rinconcito de la Sierra de Segura albaceteña.  Pero este objetivo inicial pronto quedó desvirtuado por las licencias que me fui tomando.

Las estadísticas de "A pesar de todo" nos informan de algunas curiosidades.  En este añito nos han visitado más de tres mil internautas, llevándose la palma los españoles, con 2.340 visitas.  Le sigue Alemania con 436, entiendo que casi todas del profesor Castillo.  Luego EEUU (60), Argentina (46), México (40), Canadá (32), Chile (30), Portugal (23), Los Países Bajos (20), Perú (20).   Entre 5 y 20 visitas hay un montón de paises: Colombia, Venezuela, Italia, Ecuador, Brasil, Francia, Irlanda, Rusia, China...  Y visitas ocasionales de lugares tan remotos que me costaría incluso situarlos en el mapa a la primera:  Emiratos Árabes, Eslovenia, Finlandia, Israel...

 La entrada más visitada del sitio es la del 12/04/2010, catorce barricas, no me preguntes por qué.  Un misterio misterioso.  Luego la del 02/06/2010, intercepas, sin duda por ser palabro buscado con cierta frecuencia por viticultores internauteros acogotados por la hierba de primavera.

El mes con mayor nº de visitas ha sido diciembre de 2010, con casi quinientas, y respecto de los navegadores, la estadística dice que el Explorer reina todavía (41 % de las visitas) aunque lejos ya de monopolizar el mercado.  Le sigue Firefox (26 %), Chrome (25 %) y en porcentajos mínimos otros como Safari, Java, Opera...

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En fin, solo me queda agradeceros la paciencia y la constancia demostrada.  Lectores así merecerían mejor bloguero, pero esto es lo que da la mata.  Gracias Blas, Paco, Víctor, Concha, Tere, Guti, Vicki, Carmen...  Gracias también a los visitantes ocasionales y anónimos, maltraídos aquí como simple estadística.  Todos quedáis desde hoy emplazados a seguir un año más las tribulaciones de este vitivinicultor, cada día en más apuros...

Un abrazo.

1. El último tijeretazo

Aviso a navegantes, no va esta entrada sobre el penúltimo estreñimiento de las autoridades nacionales u autonómicas respecto al menguado sueldo de los empobrecidos funcionarios.  No.  Ejj que hemos acabado la poda, esta mañana.  ¡Tres hurras!

Es curioso que la primera entrada de este blog, hace ahora un año cabal, se tituló "por fin se terminó la poda" y llevaba fecha del 5 de abril de 2010.  Fecha por fecha, se va dando uno cuenta de que este asunto de la poda nos atropella cada año.  Damos los últimos cortes con muchas cepas enseñando sus hojas.  La foto es de esta ventosa mañana, enfilando la última fila de tempranillo en la puerta de la bodega.

No es que se haya terminado el trabajo, ni mucho menos.  Esta semana estamos reinjertando una hectárea y media en La Rada, luego tenemos que poner los alambres en en las tres hectáreas de La Zorrera, está todo sin labrar, enseguida estamos azufrando...

Pero para el próximo finde nos tomamos un merecido asueto y nos largamos a tierras conquenses, a disfrutar de la tropa vitagratera...